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Brunoise GemГјse


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On 09.01.2021
Last modified:09.01.2021

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Technique de cuisine : Couper en brunoise

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Wir nutzen Cookies auf unserer Website um diese laufend für Sie zu verbessern. Mehr erfahren. Die klassischen Schnittformen bei Gemüse In der klassischen Küche unterscheidet man zwischen verschiedenen Schnittformen von z.

Brunoise Bei der Schnittform Brunoise handelt es sich um sehr feine Würfel mit einer Kantenlänge von ca. Chiffonnade Chiffonnade ist eine Schnittform in Streifen von ca.

Julienne Die Julienne ist sicher eine der am meisten verwendeten Schnittformen für Gemüse. Vichy Vichy ist wieder eine der traditionellsten Schnittformen.

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