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Secreto Iberico

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On 05.08.2020
Last modified:05.08.2020

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Ibérico Secreto: Das geheime Filet aus Spanien

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Cook Time 10 minutes. Start the grill 30 minutes. Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies.

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The strong marbling of the meat makes it perfect for cooking on the Otto Grill for delicious taste. Below we show you how to best prepare the Iberico Secreto.

Remove the meat from the refrigerator and allow it to reach room temperature before grilling. First, prepare the herbal ginger sauce so that it can infuse flavor while you grill.

Then, chop the garlic, ginger and chilli as well as the fresh coriander and parsley as fine as possible and add them to the mortar. Now, gently crush the herb spice mixture with the pestle for a few minutes and gradually add oil and lemon juice.

When choosing olive oil, quality is desired and not all olive oils are the same. If you are, then you will need to thaw it in the fridge for at least 24 hours before cooking.

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